坚果属于一类食物的总称，坚果包括开心果，扁桃仁，腰果等各种坚果类食口，而且坚果主要是不饱和脂肪，在大多数坚果中，这主要是不饱和脂肪，例如核桃和松子中的多不饱和脂肪，或杏仁、开心果、山核桃和子中的单不饱和脂肪。这些脂肪对身体健康有益，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇的水平，对心脑血管健康非常有益。

坚果是一种营养价值较高的坚果零食，以下是对部分常见坚果营养价值的排名，这些排名主要基于不同坚果中各类营养素的含量，蛋白届含量排名：:南瓜子仁，膳食纤维含量排名:奇亚籽，维生素E含量排名名:葵花籽仁、钾含星排名名:榛子、镁含量排名：熟腰果、锌含星排名：生松子、钙含量排名：黑芝麻、 硒含量排名：巴西果、油酸含量排名：山核桃(熟)、Omega-3脂肪酸含星排名：亚麻籽、另外，从综合营养价值的角度来看，不同研究给出了略有差异的评价。

碧根果，又称美国山核桃，并非特指某一地区的特产，而是全球范围内广泛种植的一种坚果。然而，就中国而言，碧根果的种植和产量在一些地区较为突出，这些地区可以视为碧根果的主要产地或特产地区，具体来说，中国的碧根果主要产地包括但不限于以下几个区域:1.江苏:江苏省的碧根果产量在全国占有重要地位，尤其是宿迁市的泗洪县，被誉为“中国碧根果之乡”。这里从2008年开始推广种植碧根果，至今已形成较大规模，总种植面积达到数十万亩，年育苗能力也非常可观。泗洪的碧根果以其优良的品质和口感赢得了市场的广泛认可。

山核桃和核桃在多个方面存在明显的区别，首先他的生产环境的不同，山核桃:喜欢海拔比较高的产地，对光照、温度、土壤肥沃度有严格的要求。光照越充足，产量越高，品质越好，果壳越坚硬。昼夜的温差可以提升山核桃的养分积累量。而核桃是有较强的抗性，肥沃的土壤容易高产，对水肥要求不严，在平原地区生产，产量高，品质上乘。山核桃的产区在我国很多地方都有种值，主产地为安徽、浙江等海拔较高的地区背风向阳，土壤肥沃。而且核桃:分布范围较广，新疆，黑龙江、天津北京、河北、陕西、四川、贵州等地都有种植。山核桃和核桃的外观也不所不同，山核桃:果实呈倒卵圆形，基部较狭窄，表皮有纵棱，干制后果壳硬脆，果仁脆嫩，有甘甜带苦的口感。

山核桃和核桃都是营养丰富的坚果，它们各自具有特别的营养价值，难以简单地判断哪一个营养价值更高。我们可以跟据自己的需求选择，山核桃富含蛋白质:每100克山核桃能提供约15克的蛋白质，这是身体细胞生长和修复所必需的基本营养素。山核桃含有健康的不饱和脂肪酸:如亚油酸和亚麻酸，还有丰富的纤维含有可溶性和不可溶性纤维，有助于肠道健康，和消化和排泄。多种矿物质:如锰、铜、镁、磷和锌等，还有多种维生素包括维生素B6、叶酸、维生素E等。山核桃还富含w-3脂肪酸和类黄酮等物质，这些物质可以改良神经元功能，保护大脑健康，此外，山核桃还有助于降低胆固醇，增强抵抗力，对抗自由基损伤，保护眼睛健康等。

碧根果和山核桃是两种不同的坚果，它们在多个方面存在明显的区别。首先就是产地的区别山核桃:主要产于中国南方地区，如浙江、福建、江西等省份的山地地区。碧根果:原产地在北美大陆的美国和墨西哥北部，现在全球多个地区都有种植，包括美国、加拿大、墨西哥阿根廷、秘鲁、中国等。在中国，碧根果主要分布在河北、河南、江苏、福建等地。另外就是坚果的外形特征:山核桃:果实呈长椭圆形，外壳较为光滑，一般为浅褐色或深褐色。碧根果:果实呈椭圆状或球状，外壳呈深褐色或棕色，表面有明显的沟壑和纹路。

碧根果和山核桃在多个方面存在明显的区别1.产地与生长环境:碧根果原产于北美，它耐寒性强，即使在寒冷地区也能生长良好。而山核桃主要产于中国，特别是浙江省和安徽省，它喜荫湿而怕高温干旱，需要深厚肥沃的土壤，且适应于中性至微碱性的环境.外形特征:碧根果的外壳呈灰绿色，带有明显的棱角。而山核桃的果实外形呈现圆球形或椭圆形，表面光滑。碧根果的口感与风味:碧根果的果仁口感酥脆香浓带有淡淡的奶油味，口感更为香甜且柔滑。山核桃的果仁则相对偏硬，口感则更为酥脆，咬开时有明显的咔嚓声，味道微苦但香气浓郁。

坚果的种类繁多，包括但不限于以下几种常见的品种1.核桃:被誉为“脑之果、护脑标兵”等，又称胡桃、羌桃，营养价值丰富，有“万岁子”、“养生之宝”的美誉。2.楼子:富含维生素E和叶酸，是世界四大干果之一。楼子的种类很多，主要分布在亚洲、北美、欧洲等温带地区，我国天然楼子种类高达8种，主要分布在东北三省、华南地区以及西南地区的山区.3.碧根果:又称“美国山核桃”，与中国的山核桃是近亲，同为胡桃科山核桃属。4.松子:是松科植物红松等的种子，是常见的坚果之一，也是很好的蛋白质和食物纤维来源，其维生素K含量在坚果中较丰富5.开心果:又名阿月浑子，是漆树科黄连木属的多年生落叶果树，营养价值极高，富含蛋白质、单不饱和脂肪酸、矿物质和维生素B6等，而且脂肪和热量含量较低，食物纤维的含量很高。腰果:是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属，原产于美洲，是世界“四大干果”之一，含有丰富的营养价值，可炒菜也可作药用，或是直接烘烤了食用，做成坚果零食。

相信很多人都吃过碧根果，但是很多人都把碧根果和核桃放在一起分不清。由于碧根果便是核桃的一种，但和核桃确实是有区分的。碧根果又叫黄礁核桃碧根果也有叫长寿果”，高质量的碧根果皮非常薄，可以用手剥掉，果干的香味界于我们常吃的山核桃与大核桃中间，口味浓醇松脆让人赞叹不已。碧根果属纯野生豆类坚果，是集山坡地之灵性养育成的，没有任何污染的绿色有机食品。肉质地处于大核桃与小核桃中间，碧根果是全球17种山核桃之一。壳薄肉厚，一颗颗匀称圆润，易拨壳，松脆香醇。核仁肥嫩，味儿香美，可生吃也可以炒食，能做菜式也可做零食，随意如何吃都美味可口。