菠萝干的含糖量相对较高，主要原因如下：浓缩效应，新鲜菠萝的含水量约86%，制作成干果后水分大幅减少，糖分和其他营养成分被浓缩。因此，同等重量的菠萝干含糖量明显高于新鲜菠萝。例如：新鲜菠萝每100克约含糖10克（主要为天然果糖、葡萄糖）。加工过的菠萝干，每100克含糖量可达50-70克（具体因加工方式而异，部分产品可能添加额外糖分）。

菠萝干的功效与作用，1.消肿:菠萝干中含有菠萝蛋白酶，这是一种能够分解蛋白质的物质。它能够溶解组织中堵塞的纤维蛋白和血凝块从而改进局部血液循环，有效去炎症和水肿。2.缓解疲劳:菠萝干富含维生素B1，这种维生素在人体内起着促代谢的作用，有助于消疲劳，增强体力。3.排便:菠萝干富含膳食纤维，这种成分能够增加肠胃蠕动，使排便更加顺畅，有助于预防肠道问题4.增进食欲:菠萝干酸甜可口，适量食用可以增进食欲。同时，它还能帮助消化，缓解食物油腻感，让身体更好地吸收和利用营养。