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扁桃仁烤过为什么会掉皮呢-森林老爹坚果加工厂

来源:森林老爹(深圳)食品有限公司 | 发布日期:2025-04-02

扁桃仁烤过为什么会掉皮呢?扁桃仁烤过后掉皮主要是因为,是高温使皮变薄,烘烤时间过长导致表皮过干, 在高温烤制过程中,高温会使得扁桃仁的外皮变得薄弱,所以会容易造成表皮脱落,特别是使用空气炸锅时,由于其温度通常比普通烤箱高,更容易导致外皮脱落。如果想要表皮保留较多,建议是低温烘烤,这样烘烤的时间会长一点,但是他的水份是慢慢烘干的,不是一下子就把水份烘干,他的表皮就不会那么容易掉落。

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而高温烤制会比低温烘烤他的扁桃仁味会更香,高温烘烤会直接把扁桃仁的果油直接烘烤出来,低温烘烤的话他的话他是慢慢烘烤出来的,扁桃仁的果香会没有那么的浓。另外扁桃仁在烘烤时间过长会使得扁桃仁的表皮变得过于干燥,干燥的表皮在冷却或处理过程中更容易脱落 ,所以我们要控制烘烤时的湿度、通风条件等也会影响扁桃仁皮的稳定性等, 所以我们会适当降低温度:在烤制扁桃仁时,可以适当降低温度以减少对皮的破坏。

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【本文标签】 扁桃仁

【责任编辑】开心果

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