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果干和果脯的区别-森林老爹干果加工厂贴牌代工

来源:森林老爹(深圳)食品有限公司 | 发布日期:2024-09-12

果干和果脯作为两种不同的水果制品,它们在多个方面存在明显的差异。以下是对两者区别的详细分析:一、制作工艺果干:果干是指脱去水分的水果制品,通常是通过将新鲜水果直接进行干燥脱水处理而成,不添加糖、盐、防腐剂、油或其他成分。这一过程中,除了部分水溶性维生素如维生素C可能有所损失外,大部分营养物质如有机酸、膳食纤维、矿物质和植物化学物等都被浓缩保留。果脯:果脯则是用新鲜水果经过一系列复杂工序制成的食品,包括去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等。果脯的制作过程中通常会添加糖或蜜,以增加其甜度和口感,且含糖量较高,一般在70%~75%以上。口感与外观也会有所不同,果干:果干的质地通常比较柔软,口感香甜保留了水果的原味和一定的嚼劲。外观上,果干颜色可能较原水果略深,但整体形态保持较好。

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果脯:果脯的质地相对较干硬,表面干燥,稍有粘性,含水量在20%以下。其色泽鲜亮透明,形状规整,通常呈现出浅黄到桔黄的颜色,且块形完整,不破不烂。果脯的口感酸甜适中,爽口滑润,甜而不腻,果味浓郁。·果干:果干虽然在水溶性维生素如维生素C方面可能有所损失,但其他营养成分如有机酸、膳食纤维、矿物质和植物化学物等均得到浓缩保留。适量食用果干可以为身体补充所需的营养,带动胃肠道蠕动,有利于身体健康果脯:果脯中含有丰富的维生素、膳食纤维微量元素等营养成分,但由于其制作过程中添加了较多的糖或蜜,因此其糖分含量较高。如果经常食用果脯,可能会导致体内血糖升高不利于身体健康。四、保存与食用方式果干:果干一般是放在阴凉通风处保存,以减少微生物的滋生并延长保存时间。由于其不添加防腐剂和其他添加剂,因此更适合作为健康零食食用。果脯:果脯一般放在冰箱内保存,以进一步减少微生物的滋生并延长保存时间。虽然果脯口感特别且营养丰富,但由于其高糖含量,建议适量食用以避免健康问题。综上所述,果干和果脯在制作工艺、口感与外观、营养成分以及保存与食用方式等方面均存在明显差异。在选择食用时,可根据个人口味需求和健康状况进行合理搭配和适量食用。

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【本文标签】 果干 坚果贴牌代工 坚果厂

【责任编辑】开心果

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