坚果食品有哪些？你知道25种坚果吗？森林老爹告诉你吃坚果的方法有哪些

来源： | 发布日期：2022-03-02

坚果食品有哪些？你知道25种坚果吗？森林老爹坚果代工厂告诉你吃坚果的方法有哪些

坚果是植物的精华，一般营养丰富，含有高蛋白质、油脂、矿物质和维生素。冬天是吃坚果的好季节。坚果有哪些食物？

坚果炒货食品很多，常见的有:黑葵花、白葵花、冬瓜、吊瓜、西瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜、花生、开心果、榛子、核桃、腰果、巴旦木、栗子、杏仁、松子、莲子、夏威夷、霹雳、白果、碧根、沙漠果、香薰、锥栗等25种坚果。吃坚果的方法？营养价值？注意事项？今天我们来分别讲解一下每一种坚果食品。

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1.瓜子（葵花籽、冬瓜籽、吊瓜籽、西瓜籽、南瓜籽、黄瓜籽、丝瓜籽等7种瓜子）狭义上，瓜子一般指向日葵种子，即葵花籽。瓜子可能是人们吃得较多的坚果。瓜子在南方和北方都是必不可少的，无论是红白喜事还是春节。不仅因为瓜子好吃，吃瓜子也成了人们消磨时间、休闲聊天、饭后经常吃的食物。

广义上的瓜子包括葵花籽、冬瓜籽、吊瓜籽、西瓜籽、南瓜籽、黄瓜籽、丝瓜籽等。

以前瓜子基本上都是干炒，现在人们的生活越来越富裕，口味也越来越多。五香味、焦糖味、奶香味、红茶味、抹茶乳酪味、什锦、玫瑰味等，这些口味大都是加入各种调味品经过焖煮、烘干等工艺制作而成，不同的口味适合不同的人。越来越多的人更喜欢吃瓜子了。

瓜子的种类和图片大全

2.花生和瓜子是人们经常吃的干果，排名前两，在各种场合都是必不可少的。我们的家乡沧州曾经用沙子炒，然后用沙子炒。用沙子的热量烤。现在工业生产有很多口味，如原味、奶油味、孜然味、五味、胡椒盐味、蜂蜜味等。这些口味也是通过炖、干等工艺加入各种调味品制成的。

3.开心果开心果，别名阿月浑子、胡榛子、无名子。美国、土耳其、伊朗、希腊、叙利亚、阿富汗等世界主要国有产品种植在中国新疆。波斯(伊朗)在唐代引进，栽培历史约1300年。果实富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低热量、高纤维的特点，对老年人特别好。它是世界坚果市场上畅销的休闲食品，近年来已成为世界第五大坚果作物。

开心果不仅富含维生素A及B，它还富含维生素E，能增强体质；开心果还含有大量抗氧化叶黄素，能保护视力。

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4.榛子，又称山板栗、尖栗或锤子，是桦木科榛子落叶的灌木或小树，高约1-7 m。榛子的果实呈黄褐色，接近球形，直径0.7-1.5 cm，成熟期在9-十月。榛子是世界上畅销的名贵干果，也是世界四大干果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一。

5.核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。它与扁桃、腰果和榛子一起被称为世界的四大干果。核桃富含营养，每100克含有15种蛋白质~20克，脂肪多，碳水化合物10克，含有人体必需的钙、磷、铁等微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等维生素。对人体有益。它是人们喜欢的坚果食品之一。核桃的外壳很硬，需要打开吃。

6.腰果又称树、鸡腰果、介寿果。常绿树，树干直立，高达10米。腰果是一种肾形坚果，属于无患子目漆树科腰果。原产于美国。

腰果营养价值丰富，可烹饪，烘烤后作为休闲食品食用。它是世界四大干果之一。它的食用部分是出生在假果顶部的肾形部分，长约25毫米，从青灰色到黄褐色（如果发现选择时发现白色，它可能是漂白的，不要购买）。果壳坚硬，里面有种仁，甜如蜜，热量高。它的热源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。

7.扁桃仁(新疆叫巴旦木)扁桃，新疆维吾尔语叫巴旦木、巴旦姆、巴达木，波斯语Badam而且名字，其果实叫巴旦杏，学名扁桃。中型乔木或灌木，高3-6米。原产于亚洲西部，生于低至中海拔的山区，常见于多石砾的干旱坡地。中国新疆、陕西、甘肃等地区有少量栽培，产量较多的是新疆喀什、和田地区。巴旦木营养价值极高，是滋补佳品，有“圣果”之称。

8.栗子，又称栗子、栗子、栗子等，是壳科栗子的经济植物，起源于中国。栗子种植已有3000多年的历史，分布广泛。栗子含有淀粉、蛋白质、粗纤维和多种维生素。它尝起来又甜又甜又糯。它被称为千果和木粮。栗子可以生吃、油炸、水煮等。建议每天只吃6～7粒，吃多了容易胃不舒服。

9.杏仁，顾名思义，是杏树的果实。如果你体内缺乏矿物质，杏仁对你来说是有用的干果。它富含钙磷、钾、镁、铜、锰、铁等矿物质，适合开胃菜。每100克含有603卡路里。

10.松松又称松实、果松、海松，是松科植物红松的种子。富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。长期食用健身心，滋润肌肤，具有很高的价值。在中国，有巴西松、东北松和落水松，其中落水松主要是云贵川山松。

11.莲子莲子，即莲子莲子，是莲藕的果实。尤其是湘潭莲子。湘莲颗粒呈椭球形，皮色浅红色，皮纹细腻，圆润、均匀、饱满。三个成熟的莲子垂直对接总长度为一寸，故称三寸莲子。湘莲肉色乳白色，子叶间隙小，莲芯(胚)直，香味清香，适合机械化去壳去芯。由于蛋白质含量高，脂肪含量低，烹饪容易腐烂，肉质细腻，蜡质鲜甜，总糖和蛋白质含量居中国三大莲子之首，莲子常用于煮粥、月饼馅和干燥即食休闲食品。

12.夏威夷果夏威夷果(澳洲坚果)营养丰富，外果皮绿色，内果皮坚硬棕色，单果重15-16克，含油量70%左右，蛋白质9%，人体必需氨基酸8种，矿物质和维生素丰富。夏威夷果(澳洲坚果)酥脆可口，奶油味特别。它是世界上较好的食用水果。它被称为干果皇后和世界坚果。

霹雳果橄榄银花，俗称霹雳果，是一种热带橄榄属。（Pilinuts）霹雳果树产于菲律宾比科尔半岛，平均20米（66英尺），是一种坚果。霹雳果壳有点像橄榄壳。焦糖或白脱炒的坚果酥脆、香甜，口感远好于普通杏仁和腰果。

霹雳果树基本上是在火山地区自然生长的，而不是人工商业种植，这使得霹雳果产量有限，供应不稳定。

霹雳果可以直接食用，也可以与香槟和鱼子酱一起食用，味道无穷。用霹雳果皮浸泡的霹雳果油类似于椰子油，可作为精油使用。

14.白果一般指银杏。银杏通常被称为生白果。银杏分布在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区。

除了淀粉、蛋白质、脂肪和糖，白果仁还含有维生素C、银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素营养丰富，食果好。

白果是我国的干果之一，所以它可以经常用于烹饪食物。例如，像白果炖鸡、白果蒸鸭、白果粽子、蜂蜜白果、白果月饼、白果罐头，甚至可以把白果泡成白果酒。此外，白果还可以做成各种糕点，所以白果是人体的美味佳肴和药膳。吃白果的方法有很多，可以根据个人爱好和口味来吃。无论使用哪种方法，都要注意剂量，防止中毒。

15.碧根果是美国山核桃的果实，又称长寿果。碧根果营养丰富。除了40-50%的油，它还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁和维生素c、b1、b2、e等等。核桃中脂肪的主要成分是亚油酸甘油，不仅不会增加胆固醇，还会减少肠道对胆固醇的吸收。这些油也可以满足大脑基质的需要。

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16.沙漠果(鲍鱼果、长寿果、巴西果)沙漠果因其外观与鲍鱼非常相似，又称鲍鱼果、长寿果、巴西果，英文名称Brazil nut，原产于南美洲圭亚那、秘鲁东部等地，也生长在沙漠中，是新疆特有的干果。沙漠水果营养丰富。除了大量的蛋白质、糖和各种维生素外，它的油脂丰富，约为67%，具有很大的发展价值。它具有一般坚果的重要特点，如坚硬的皮肤和特别脆的坚果。鲍鱼果味道浓郁，酥脆酥脆。长期食用可以健脑益脑。鲍鱼果。鲍鱼果营养丰富。坚果中除了蛋白质、脂肪和胡萝卜素外，还含有维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富；坚果含有人体所需的8种氨基酸，其中钙、磷和铁也高于其他坚果。重要的是，鲍鱼果中的镁和硒含量远高于普通食物。鲍鱼果皮坚硬，自然开口不多。吃的时候用砸核桃的小锤子或者山核桃钳。

17、榧子榧[fěi]子又称香薰、玉山果、细香薰、羊角、香薰、香薰、香薰、野香薰、子，是红豆杉科植物的种子。分布在江苏南部、浙江、福建、江西、安徽、湖南、贵州等地。香薰，又称野杉，是一种常绿树木，生长在山坡上，野生或栽培。每年4月开花，次年10月种子成熟，呈核果状。种子成熟后，采摘，去除肉皮，取出种子，晾干。香薰具有很高的营养价值。香薰含有四种脂肪碱、脂肪酸和维生素E含量高，经常吃可以滋润皮肤；含有更多的维生素A。

18.锥栗锥栗是福建瓯的标志性产品，被中国水果流通协会评为中国名果。并获中国农业博览会产品称号。

锥栗具有口感香、甜而不腻、营养丰富的特点。建瓯人习惯用锥栗粉代替大米给孩子吃。它是一种适合所有年龄段的天然木本食品，价值很高。

坚果的食用方法1、坚果食用的较佳时间：时间为饭中吃，上午或者中午吃。这是因为饭后吃会造成一日当中摄入过量。饭中吃坚果，有利于增强我们的饱腹感，特别是大杏仁、小杏仁、榛子这种含膳食纤维量很高坚果，效果好。

2.吃坚果的方式:坚果可以切碎吃，全粒吃，但各有优缺点，因人而异。吃大杏仁的时候，饱腹感会比较强，饭后控制血糖升高的效果会比较好。比如大杏仁质地紧密，纤维含量高，很难彻底咀嚼磨碎，所以消化速度慢，血糖和血脂的升高自然会比较慢。打碎吃可能会加速消化。如果磨成酱，会更好。

3.几种坚果食谱

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